Surpreenda na Sexta-feira Santa: Prepare um delicioso Bacalhau Gratinado
Na Sexta-feira Santa, uma das delícias culinárias mais apreciadas é o **bacalhau**. Neste artigo, apresentamos a você uma **receita de bacalhau gratinado** que promete ser a estrela do seu almoço ou jantar neste dia especial. Com o tradicional **bacalhau desfiado**, **batatas**, **molho branco** e **queijo gratinado**, este prato é sofisticado e saboroso, perfeito para saborear em família.
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Confira os ingredientes necessários:
- 750g de bacalhau fresco desfiado grosso
- 4 batatas cozidas e cortadas em rodelas
- 1 colher de margarina
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1/5 copo de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- Alho
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Veja como preparar o Bacalhau Gratinado:
- Marine o bacalhau: Comece temperando o bacalhau com alho picado, sal e salsinha. Deixe marinar por um tempo para que os sabores penetrem no peixe.
- Refogue o bacalhau: Em seguida, derreta uma colher de margarina numa panela em fogo médio. Junte o bacalhau já marinado e refogue-o até ficar dourado.
- Cozinhe o bacalhau: Deixe-o cozinhar até que a água natural do peixe evapore um pouco, mantendo o fogo médio para prevenir que cole no fundo da panela.
- Prepare o molho branco: Em outra panela, derreta outra colher de margarina e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Vá adicionando o leite gradualmente, batendo sem parar, até obter um molho uniforme.
- Adicione o requeijão: Quando o molho branco começar a encorpar, acrescente o requeijão e misture até obter uma consistência cremosa e lisa. Retire do fogo e reserve.
- Monte o prato: No refratário, alterne camadas de batatas cozidas em rodelas, o bacalhau refogado e o molho branco que foi preparado anteriormente.
- Gratine e finalize: Salpique o parmesão ralado por toda a superfície e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Sirva: Retire do forno e sirva o bacalhau gratinado juntamente com arroz branco ou outra guarnição de seu gosto.