Pavê de frango é um prato apetitoso e prático, feito com camadas de arroz, feijão e carne. A receita varia bastante dependendo da região do país. Em alguns lugares do Brasil, o pavê é servido como uma refeição completa, enquanto em outros, ele é um lanche ou sobremesa popular.
Se você deseja experimentar este delicioso prato, aqui está uma receita saborosa que com certeza ganhará elogios de toda a família.
Preparando o pavê de frango
O pavê de frango é relativamente simples de preparar. No creme, combinamos o leite, o amido, a farinha e colocamos no fogo até engrossar. Então desligamos o fogo, misturamos a margarina, o queijo ralado, o creme de leite, o sal (se desejado), e reservamos. Para o guisado de frango, começamos refogando a cebola e o alho até dourar. Em seguida, adicionamos o frango desfiado, tomates, salsa, azeitonas e sal e refogamos mais um pouco.
Ingredientes para pavê de frango
Ingredientes para o creme
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- sal (a gosto)
Ingredientes para o frango refogado
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 tomates maduros picados
- cheiro-verde (a gosto)
- azeitonas verdes sem caroço picadas
- sal (a gosto)
Ingredientes para o refogado de legumes
- 3 cenouras cozidas (em rodelas)
- 1 cebola bem picada
- 1 colher (sopa) de margarina com sal
- 1 lata de milho verde escorrido
- cheiro-verde picado (a gosto)
As etapas desta receita são bastante simples, e tenho certeza de que se seguir as instruções passo a passo, seu pavê de frango ficará maravilhoso.
Método de Preparo
Preparando o creme
- Misture o leite, o amido de milho e a farinha de trigo e leve ao fogo até engrossar.
- Desligue o fogo, adicione a margarina, o queijo ralado, o creme de leite e o sal. Reserve.
Preparando o frango refogado
- Refogue a cebola e o alho em uma panela com azeite até dourar.
- Acrescente o frango cozido e desfiado e frite um pouco.
- Adicione os tomates, o cheiro-verde, as azeitonas e o sal e continue a refogar.
- Se o recheio estiver com muito líquido, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo ao refogado e misture até engrossar. Reserve.
Preparando o refogado de legumes
- Refogue a cebola em uma panela com margarina até murchar.
- Adicione as cenouras, o milho verde e o cheiro-verde e refogue. Reserve.
Montagem
- Primeiramente, distribua todo o creme em um refratário de vidro.
- Por cima, espalhe o refogado de frango e o refogado de legumes.
- Cubra com a muçarela e salpique queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno médio pré-aquecido para gratinar por cerca de 10 minutos.
- Finalmente, sirva seu delicioso pavê de frango enquanto ainda está quente!