Descubra Como Fazer Pudim de Leite Sem Banho-Maria
Pudim de Leite Sem Banho-Maria é uma sobremesa deliciosa que se distingue pelo seu método de cozimento característico. Comparado a um flan ou pudim típico, este é cozido diretamente no forno, não em banho-maria. O resultado é uma sobremesa com uma superfície dourada e consistência tão leve que literalmente derrete na boca. Para preparar este delicioso pudim, você precisará de ovos, leite, açúcar e essência de baunilha.
Um dos segredos do Pudim de Leite Sem Banho-Maria é ser batido à mão
Ao contrário do pudim tradicional, o Pudim de Leite Sem Banho-Maria não tem cheiro de ovo por duas razões: a utilização de essência de baunilha e a peneiração da mistura antes de ser colocada na forma caramelizada. Este último procedimento remove a película que cobre a gema, responsável pelo odor desagradável. Uma vez cozido a 180ºC e o palito sair limpo, você terá uma sobremesa leve, deliciosa e que derrete na boca. A calda do pudim se espalha por toda a sobremesa, tornando-a úmida e saborosa. Experimente este Pudim de Leite Sem Banho-Maria hoje mesmo e surpreenda a sua família!
INGREDIENTES
Para o Pudim:
- 8 ovos
- 1 litro de leite
- 300g de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a Calda:
- 100g de açúcar
- 50ml de água
MODO DE PREPARO DA CALDA
- Misture o açúcar e a água em uma panela.
- Deixe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até ferver e formar um caramelo.
- Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe nas laterais.
- Reserve.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, bata bem os ovos com um fouet ou garfo em uma tigela.
- Gradualmente, adicione o leite enquanto continua a bater.
- Adicione o açúcar e bata bem.
- Em seguida, adicione a essência de baunilha e continue batendo.
- Importante: não use liquidificador ou batedeira. Este pudim precisa ser feito à mão.
- Peneire a mistura antes de colocá-la na forma caramelizada.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC até o pudim dourar na superfície e o palito sair limpo quando inserido.
- Não é necessário cobrir com papel alumínio nem assar em banho-maria.
- Depois de assado, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para servir, retire da geladeira, desenforme e sirva frio.
Agora que você aprendeu a receita do Pudim de Leite Sem Banho-Maria, continue arrasando na cozinha com nossas mais recentes receitas!
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