Divulgando o Segredo do Pudim de Leite Sem Banho-Maria
Hoje, iremos revelar o segredo de um delicioso e único pudim de leite sem banho-maria. O método de cozimento é o que diferencia essa sobremesa maravilhosa: em vez de usar a tradicional tática do banho-maria, este pudim é assado diretamente no forno.
Por Que o Pudim de Leite Sem Banho-Maria Não Tem Cheiro de Ovo?
Você pode se perguntar por que o pudim de leite sem banho-maria não tem aquele característico cheiro de ovo. Isso ocorre por duas razões principais:
1. A receita inclui essência de baunilha, que neutraliza qualquer possível odor de ovo.
2. O pudim é peneirado antes de ser assado, o que remove a película na gema que costuma causar uma fragrância indesejada.
O resultado final? Um pudim de leite leve, apetitoso e deliciosamente derretido na boca.
Ingredientes Para o Pudim de Leite Sem Banho-Maria
Para o Pudim
– 8 ovos
– 1 litro de leite
– 300g de açúcar
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a Calda
– 100g de açúcar
– 50ml de água
Modo de Preparo da Calda
1. Combine o açúcar e a água em uma panela.
2. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até ferver e formar um caramelo.
3. Despeje o caramelo em uma forma de sua preferência e espalhe pelas laterais.
4. Reserve até o momento de usar.
Agora, vamos ao passo a passo da [receita](https://www.quer-cafe.com/linguica-calabresa-com-batata-um-prato-economico-e-delicioso/) do próprio pudim.
Modo de Preparo do Pudim de Leite Sem Banho-Maria
1. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo.
2. Acrescente o leite gradualmente enquanto continua a bater.
3. Adicione o açúcar e bata um pouco mais.
4. Adicione a essência de baunilha e volte a bater.
5. Lembre-se de evitar o uso de liquidificador ou batedeira. Este pudim deve ser preparado à mão.
6. Peneire a mistura antes de despejá-la na forma caramelizada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que o pudim doure por cima e um palito saia limpo ao ser inserido.
8. Não é necessário cobrir com papel alumínio nem assar em banho-maria.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
10. Após esse tempo, retire da geladeira, desenforme e sirva gelado.
Experimente preparar este delicioso pudim de leite sem banho-maria para a sobremesa de sua família. Tenho certeza de que você irá surpreender a todos e receberá muitos elogios!