Cozinhando Carne ao Vinho na Panela de Pressão: Uma Tradição da Culinária Francesa
Aprenda a preparar uma saborosa carne ao vinho, inspirada na culinária francesa. Esta receita traz uma rica combinação de **ingredientes** como a carne robusta, o vinho tinto encorpado, a cenoura adocicada e a textura dos cogumelos, resultando numa experiência culinária excepcional.
Instruções para o Preparo da Carne ao Vinho
A carne ao vinho na panela de pressão leva aproximadamente 1 hora e 30 minutos para ser preparada, rendendo até 8 porções.
Ingredientes Necessários:
Para a execução da receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 peça de carne (opcionalmente, cupim, fraldinha, lagarto).
- 1 cebola grande picada.
- 1 caldo de costela.
- 2 dentes de alho.
- 1 fio de óleo.
- Sal e pimenta a gosto.
- 1 extrato de tomate de boa qualidade.
- 1 copo e 1/2 de vinho tinto.
Este prato é de preparo simples. Seguindo as instruções passo a passo, sua carne ao vinho ficará maravilhosa!
Modo de Preparo da Filé ao Vinho
1. Inicie limpando a carne, retirando toda gordura. Corte-a ao meio para obter duas peças.
2. Na panela de pressão, coloque a cebola picada, alho e óleo. Doure bem a carne em ambos os lados.
3. Adicione o caldo de costela diretamente na panela, sem dissolver em água, e continue dourando a carne.
4. Após dourada, acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto.
5. Tampe a panela e deixe sob pressão por 30 a 40 minutos.
6. Deixe a carne repousando na panela de um dia para o outro.
7. No dia seguinte, corte a carne e leve-a ao fogo para apurar um pouco mais.
8. Sirva as fatias de carne com o molho por cima, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou batata palha.
Aproveite este delicioso prato inspirado na culinária francesa, bom apetite!