Pessoas com o desejo de experimentar receitas novas e inovadoras vão amar esta delícia: o **Pudim de Leite Sem Banho-Maria**. Esta sobremesa é peculiarmente preparada, tendo uma semelhança com o procedimento de criar um flan ou um pudim regular, porém a diferença significativa é o método de cozimento. Ao invés de ser feito em banho-maria, esta iguaria é preparada diretamente no forno. Este método dá ao pudim uma superfície dourada e uma consistência extremamente suave que irá derreter na boca.
## Preparando o Pudim de Leite Sem Banho-Maria
Os principais ingredientes incluem **ovos, leite, açúcar e essência de baunilha**. O processo começa com a confecção de uma calda simples à base de água e açúcar, que é espalhada numa forma, que pode ser de preferência de alumínio ou vidro. Este utensílio de cozinha pode ou não ter um buraco no centro. Em seguida, os outros ingredientes são batidos à mão.
### Um Segredo para um Pudim Perfeito
Um dos segredos que tornam este **Pudim de Leite Sem Banho-Maria** único é que ele é meticulosamente **batido à mão e peneirado** antes de ser colocado na forma caramelizada. O cheiro de ovo típico de alguns pudins é eliminado pela essência de baunilha na receita e pela peneiração da mistura antes de ser colocada no forno.
Com 180°C indo diretamente ao ponto, o pudim de leite é cozido até o interior estar perfeitamente pronto. As provas disso são a leveza ao toque, o sabor delicioso, e a textura que derrete na boca. A calda de açúcar também fervilha e se espalha por todo o pudim, mantendo-o úmido e cheio de sabor. Para tornar uma ocasião especial ainda mais especial, por que não fazer este **Pudim de Leite Sem Banho-Maria** como sobremesa hoje?
## Ingredientes Necessários
#### Para o Pudim:
– 8 ovos
– 1 litro de leite
– 300g de açúcar
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
#### Para a Calda:
– 100g de açúcar
– 50ml de água
## Modo de Preparo da Calda
1. Misture o açúcar e a água em uma panela.
2. Leve ao forno médio, mexendo ocasionalmente até ferver e obter um caramelo.
3. Derrame este caramelo na forma, espalhando-o uniformemente.
4. Reserve a forma.
## Modo de Preparo do Pudim
1. Bata os ovos com um fouet ou garfo em uma tigela.
2. Gradualmente, adicione o leite enquanto continua batendo.
3. Adiciona o açúcar à mistura e continue batendo.
4. Depois, adicione a essência de baunilha e bata a mistura mais uma vez.
5. Certifique-se de que a mistura do pudim seja feita à mão – evite usar liquidificadores ou batedeiras.
6. Peneire a mistura antes de transferi-la para a forma caramelizada.
7. Asse em forno previamente aquecido a 180°C até o topo do pudim dourar e um palito espetado nele sair limpo.
8. Não há necessidade de cobrir com papel alumínio ou assar o pudim em banho-maria.
9. Depois de tirar do forno, deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
10. Desenforme e sirva gelado.
Depois de fazer este **Pudim de Leite Sem Banho-Maria**, aproveite para experimentar outras receitas deliciosas. Mantenha-se atualizado com nossas últimas receitas!
Por fim, esperamos que tenha gostado desta receita. Não deixe de continuar a descoberta de novas receitas deliciosas descendo a página!